| Pölter |
| Kürschner |
| Püchsenmeister |
| Schatzmeister, Kassierer, z. B. einer Zunft |
| Püttner, Pütner, Puttner, Putner |
| Böttcher, Büttner, Binder |
| pabulator |
| Futterhändler |
| Packer |
| Ballenbinder; Verlader |
| Pagedor |
| Befehlshaber der friesländischen Reiterin |
| pagensis |
| Bauer |
| palestrita |
| Wurstler, Wurstmacher |
| palliator |
| Mäntelmacher |
| Panelenmacher |
| Verfertiger von Täfelungen |
| paniopifex |
| Bäckergeselle |
| pannarius |
| Tuchmacher |
| pannicida |
| Tuchschneider, Gewandschneider, Tuchhändler |
| pannifactor |
| Tuchmacher |
| panniopifex |
| Webergeselle |
| pannirasor |
| Tuchscherer |
| pannucida |
| Tuchschneider, Gewandschneider, Tuchhändler |
| Pantbereiter |
| Bandweber |
| paparista |
| Papiermacher |
| Papierer, Papirer |
| Papiermacher |
| papyrianus |
| Papiermacher, Papiermüller |
| papyrista |
| Papiermacher |
| Paradeiser |
| Gärtner |
| parans criba |
| Siebmacher |
| Parasolmacher |
| Hersteller von Regenschirmen |
| parator lagenarum |
| Flaschenmacher, Töpfer, Verfertiger von metallenen und ledernen Flaschen |
| Parchentweber, Parchetweber, Parchner |
| Weber des Barchent |
| Pariserarbeiter |
| Hersteller unechter Goldwaren; Galanteriearbeiter |
| Parschalk |
| Halbfreier Gutsangehöriger |
| partionarius |
| Söldner, Soldat |
| pastellator |
| Pfannenschmied |
| pastor |
| Hirte |
| pastor anserum |
| Gänsehirte |
| pastor equorum |
| Pferdhirte |
| pastor ovium |
| Schafhirte, Schäfer |
| pastor subulcus |
| Schweinehirte |
| pastorida |
| Hirtin |
| Paterlemacher, Paternosterer, Paternostermacher |
| Hersteller von Rosenkränzen |
| Patronenzeichner |
| Zeichner der bei der Weberei verwendeten Musterblätter, der Patronen |
| patronus causae |
| Sachwalter, Rechtsvertreter, Anwalt |
| pectenarius |
| Kammmacher |
| pecuarius |
| Viehzüchter, Viehhändler |
| pelleator |
| Hutmacher, Mützenmacher |
| pelliciator |
| Kürschner |
| pellifex albus |
| Weißgerber |
| pellio |
| Kürschner |
| pelvifex |
| Beckenmacher, Beckenschläger |
| Pelzer |
| Kürschner |
| penesticus aucarum |
| Gänsehändler |
| peplator |
| Messerschleifer |
| pergamentarius, pergamenarius |
| Pergamentmacher, Pergamenter |
| Perleinmacher |
| Hersteller von Rosenkränzen |
| pernicator |
| Zuckerbäcker, Lebzeltner |
| personeta vini |
| Weinmakler |
| Petschierer, Petschaftschneider |
| Graveur, der hauptsächlich Siegel gräbt |
| Pfänder |
| Feldaufseher, Feldhüter; Polizist; Fronbote |
| Pfahlbürger |
| Bewohner der Vorstadt; Ausbürger; Ausmann |
| Pfeifenbäcker |
| Porzellanarbeiter, der hauptsächlich Pfeifenköpfe herstellt |
| Pfeilschifter |
| Verfertiger der Pfeilschäfte und der Pfeile |
| Pferdner |
| (Voll-) Bauer, der mit Pferdegespannen arbeitet |
| Pfister |
| Feinbäcker |
| Pfortmann |
| Pförtner |
| Pfriemenmacher |
| Werkzeugmacher; Ahlenschmied |
| pharmaceuticus, pharmaceutius |
| Apotheker |
| phlebotomus |
| Aderlasser, Schröpfer |
| Physikus |
| Amtsarzt |
| picariator |
| Bechermacher |
| pictaciarius |
| Schuhflicker, Altflicker, Altbüßer |
| pictor virtuosus |
| Kunstmaler |
| Pieler |
| Arbeiter in der Zigarrenfabrik |
| pigator |
| Färber |
| pilarius |
| Gaukler |
| pileator |
| Hutmacher |
| pillearius, pilearius |
| Pillendreher |
| pincerna |
| Wirt, Schankwirt |
| piperarius |
| Pfefferhändler |
| Pirmeider, Pirmenter, Pirmiter |
| Pergamentmacher |
| piscarius |
| Fischhändler |
| piscatrix |
| Fischerin |
| pistor die |
| Hostienbäcker |
| pistor libi piperati |
| Pfefferküchler |
| pistrio |
| Bäcker |
| pixidarius |
| Büchsenmacher, Dosenverfertiger |
| placentarius |
| Fladenbäcker, Kuchenbäcker |
| Placzbeck |
| Feinbäcker, Konditor |
| plantator |
| Pflanzer, Baumgärtner |
| Plattenschlager |
| Verfertiger der Plattenharnische |
| Plattschlosser |
| Fertiger großer Schlösser für Türen und Schränke |
| plaustrarius |
| Wagenbauer, Wagner, Stellmacher |
| Plettersetzer |
| Blattbinder, der die dünnen Holzplättchen für Weberkämme herstellt und einsetzt |
| Pluger |
| Pflugschmied |
| plumbarius |
| Kannengießer, Zinngießer |
| pocillator cerevisiae |
| Bierschenker |
| poeta |
| Dichter |
| Pogner |
| Bogenmacher; auch: Bogenschütze |
| polentarius |
| Mälzer, Brauknecht |
| polio |
| Harnischmacher |
| politor marmoris |
| Marmorschleifer |
| pollitor, politor |
| Polierer |
| pomarius |
| Obsthändler |
| porcarius |
| Sauhirt |
| portarius |
| Pförtner, Torhüter |
| portator cereris |
| Getreideträger |
| portator cerevisiae |
| Bierträger |
| Portenmacher |
| Posamentierer |
| portitor |
| Fuhrmann, Fährmann, Träger einer Bahre |
| Possementierer |
| Posamentierer |
| Pracher |
| Bettler |
| Prachervogt |
| Städtischer Bettelvogt |
| practeator |
| Goldschläger, Goldschmied |
| practicus medicinae |
| praktischer Arzt |
| praefectus caementariorum |
| Maurermeister |
| praeparator hordei tosti |
| Mälzer |
| praetextas laborans |
| Bandwirker |
| Prahmknecht |
| Schifferknecht |
| praxator adustriarius |
| Braunbierbrauer |
| Preßwerker |
| Posamentierer; Schnürriemenmacher |
| preliator |
| Krieger, Fechter |
| prestigator |
| Gaukler, (Zauberer, Magier, Schwarzkünstler) |
| Prieffkramer |
| Bilderhändler |
| Pritschenmeister, Pritzenmeister |
| Festordner, Stegreifdichter, Spaßmacher |
| Probenreiter |
| Reisender |
| procurator |
| Sachwalter, Rechtsvertreter, Anwalt |
| Profoß |
| bei den Landsknechten der Regimentsscharfrichter; Polizei(unter)offizier |
| propinator |
| Wirt, Krüger |
| proplastes |
| Formenschneider |
| propola coriarius |
| Lederhändler |
| propola herbarum |
| Gemüsehändler |
| propola ruralis |
| Landkrämer |
| propola veteramentarius |
| Hausierer, Trödler, Landstreicher, Marktschreier |
| Pruckmacher |
| Wege- und Brückenbauer |
| pruniator |
| Kohlenbrenner, Köhler |
| puella operatrix |
| Magd, Dienstmädchen |
| puer ab janua |
| Aufwärter |
| Pulsant |
| Glöckner |
| pulsarius |
| Grützenmacher, Grützner |
| Puppenmaler |
| Maler von Heiligenbildern |
| purgator gladiorum |
| Schwertfeger |
| pustuarius |
| Gaspenmacher, Spangenmacher |
| pyrobalerius |
| Feuerwerker |
| pyropolarius |
| Steinschleifer |