| Mäntelschneider, Mäntler, Mentler |
| Mantelmacher |
| Mörsergießer |
| Kanonen-, Stückgießer |
| Mühlenbereiter |
| Aufsichtsbeamter über die Mühlen |
| Mühlerbe |
| Mühlenbesitzer |
| Mülscher |
| Müllergeselle |
| Münzer |
| Münzpräger, Münzmeister |
| Mütter |
| Kornmesser |
| macellator |
| Metzger, Schlachter, Schlächter, auch: Fleischverkäufer (Freibank) |
| macheropeus |
| Zeugschmied |
| machinarius |
| Büchsenschmied |
| Mader, Mäder, Meder |
| Mäher, Kornschneider |
| magariarius |
| Grützemacher, Grützner |
| magirus |
| Koch |
| magister artis gladiatoriae |
| Fechtmeister |
| magister cementariorum |
| Mauermeister, Maurermeister |
| magister chorae |
| Tanzmeister |
| magister culinae |
| Küchenmeister |
| magister domiturae equariae |
| Bereiter |
| magister fabricae |
| Kirchenbaumeister |
| magister ingeniorum |
| Ingenieur |
| magister metallicorum |
| Bergmeister |
| magister porcorum |
| Schweinehirt |
| magus |
| Zauberer |
| Maier (Meier) |
| zuständig für die Milchwirtschaft (z. Bsp. auf einer Domäne), Melker |
| majordomus |
| Verwalter, Oberster Diener, Vorsteher der Hauswirtschaft vgl. falsch: heutige US-Verwendung „majordomo“ |
| maleator cupri |
| Kupferhammerschmied |
| malleator, maleator |
| Hammerschmied, Sensenschmied, Dengler |
| Malzmüller |
| Mälzer, Besitzer einer Malzdarre |
| Mandenmacher |
| Korbflechter |
| mango |
| Pferdehändler, Roßtäuscher |
| mansionarius |
| Hufner, Kleinbauer |
| manticapio |
| Handschuhmacher |
| manticapio |
| Handschuhmacher |
| maringrius |
| Schiffer, Lotse |
| Markscheider |
| Vermessungsbeamter im Bergbau |
| Marktschreier |
| Jahrmarktshändler, Storger, Quacksalber |
| marsupiarius |
| Geldbeutelmacher |
| Maskenmacher |
| Hersteller von Gesichtsmasken, besonders für Fasching, Karneval, auch für Theater |
| materiarius |
| Zimmermann |
| matiarius |
| Wurstler, Wustmacher |
| Mattenmacher, Matzenmacher |
| Hersteller von Matten, Matratzen |
| Mautner |
| Zolleinnehmer, Zöllner |
| mediator |
| Makler, Vermittler |
| medicus |
| Arzt |
| medicus circumforaneus |
| Landarzt, landfahrender Arzt, Jahrmarktarzt, Quacksalber |
| Meier |
| (sehr weitgehender Begriff) z.B. Bauer, Pächter, Amtmann; siehe auch Maier |
| Melcher |
| Melker, Schweizer |
| mellicida |
| Zeidler, Imker, Bienenwärter |
| Melreder |
| Mehlhändler |
| membranarius |
| Pergamentenmacher, Pergamenter |
| Menkeler |
| Kleinhändler, besonders für Geflügel |
| mensalarius |
| Wechsler, Bankmann |
| mensator |
| Tischler, Schreiner, Holzschnitzer |
| mensor |
| Feldmesser |
| mensuarius |
| (öffentlicher) Vermesser, Messer, Feldmesser |
| mercarius |
| Hausierer, Händler |
| mercator circumforaneus |
| Hausierer, Trödler, Landstreicher, Marktschreier |
| mercator filorum |
| Garnhändler |
| merceditius |
| Makler |
| mercenarius |
| Tagelöhner |
| Messer |
| Eichbeamter |
| Messerträger |
| Händler, auch Hausierer mit Messer- und Schmiedewaren, etwa aus Solingen |
| messor frumenti |
| Schnitter |
| metallarius |
| Bergmann |
| metallicus |
| Bergmann, Bergknappe |
| Metpreu, Metter |
| Metfabrikant, -sieder, -brauer |
| Metzner |
| Müllerknappe, Gehilfe des Müllers |
| Mezler |
| Kleinhändler, Höker |
| mimus |
| Spielmann, Schauspieler |
| Miniaturist |
| Maler kleiner Bilder, z.B. in Büchern |
| ministra infirmorum |
| Krankenwärterin, Krankenschwester |
| minutor |
| Wundarzt |
| Modelstecher |
| Schnitzer von Lebkuchenformen |
| modulator |
| Tonsetzer, Tonmeister, Musiker |
| molendarius |
| Müller |
| molendarius papyriacus |
| Papiermüller |
| Moler |
| Maler |
| molitor pulveris |
| Pulvermüller |
| Moluckendreher |
| Verfertiger von Strohhülsen für Flaschen |
| monopola |
| Großhändler, Großkaufmann |
| montifossor |
| Bergmann |
| Moshake |
| Gemüsehändler |
| Motter |
| Kornmesser |
| mulio |
| Maultiertreiber |
| multor |
| Müller |
| Munzschroter |
| Münzpräger, -meister |
| murator |
| Maurer |
| musicalis |
| Musiker, Sänger |
| musicus instrumentalis |
| Instrumentalmusiker, Kunstpfeifer |
| Musikgraveur |
| Notenstecher |
| Musterschreiber |
| Registrator bei der Musterung |