| Säckelmeister |
| Schatzmeister einer Stadt; Steuereinnehmer, Vermögensverwalter |
| Säer |
| Sämann |
| Sämer |
| Frachtfuhrmann mit Saumtieren; Saumtierhalter |
| Sänftener |
| Sänftenträger |
| Säumer, Saumer |
| Frachtfuhrmann mit Saumtieren; Saumtierhalter |
| Sülfmeister |
| Besitzer einer Pfanne in der Saline |
| saccarius |
| Sackmacher, Sackträger |
| Sageter |
| Sägemüller |
| sagittarius |
| Pfeilmacher, auch Schütze, Jäger |
| Salbürge, Salmann |
| Treuhänder, Testamentsvollstrecker |
| Salbenmacher |
| Hersteller von Salben und Balsam |
| saliator |
| Salzhändler |
| salinarius |
| Salzsieder |
| salitor |
| Salpeterer |
| salsamentarius |
| Fleischer, Selcher |
| saltator |
| Springer, Gaukler, Komödiant, Tänzer |
| saltatrix |
| Tänzerin |
| Salunenmacher |
| Hersteller von Salunen, groben Wolldecken, die nach Ch?lons-sur-Marne benannt sind |
| Salzaufleger |
| Unterer Beamter der Salzsteuerverwaltung |
| Salzfüller |
| Zollbeamter, der das Salz zu messen hat |
| Salzfertiger |
| Salzspediteur |
| Salzlader, Salzsender |
| Salzfuhrmann |
| Salzmutter, Salzmütter |
| Zollbeamter, der das Salz zu messen hat |
| samiator |
| Schleifer, Polierer (von Waffen und Handwerkszeug) |
| Sander, Sandmann, Sandläufer |
| Händler von (Streu-, Stuben-, Fege-) Sand |
| saponarius |
| Seifensieder |
| saratector |
| Dachdecker |
| sarator, sarrator |
| Brettschneider |
| sarcinator |
| Altgewänder, Flickschneider |
| Sargenweber, Sargedrömacher |
| Verfertiger von feinem Wollgewebe, dem Sarge oder Serge de Rome |
| sartor caligarum |
| Schuhflicker |
| sartrix |
| Schneiderin |
| sator |
| Pflanzer, Gärtner |
| Sattelhöfer |
| Besitzer eines Gutes, das mit besonderen Freiheiten ausgestattet ist |
| saxifragus |
| Steinbrecher |
| Sayenmacher |
| Weber eines feinen Wollstoffes, der Saye, die namentlich in Brügge hergestellt wird |
| scandularius |
| Schindelmacher, Schindler, Dachdecker |
| scansor |
| Steiger |
| scenicus artifex |
| Schauspieler, Bühnenkünstler |
| Schäffler |
| Faßbinder |
| Schönfärber |
| Färber, der bei seiner Arbeit helle Farben verwendet |
| Schüsseler, Schüssler |
| Hersteller von Schüsseln und Tiegeln |
| Schüttmeister |
| Aufsichtsbeamter über die Müllabfuhr |
| Schacherer |
| Hausierer |
| Schachtschneider |
| Verfertiger von Stangen, Schaufeln, Mulden |
| Schaffer |
| Verwalter; Vorknecht; Zunftvorsteher; Stewart auf Kriegsschiffen |
| Schaidmeister |
| Messerschmied, der zugleich die Scheiden fertigt |
| Schalauner, Schaluner, Schallaunenmacher |
| Hersteller der Schalaunen, ärmelloser Mäntel; aber auch Zubereiter von Wolldecken, die nach Ch?lons-sur-Marne genannt sind |
| Schalk |
| Leibeigener, Unfreier |
| Scharnemann |
| Verkäufer auf einem Markt |
| Scharwächter |
| Nachtwächter; Ratsknecht |
| Schatilger |
| Schreiner, Tischler |
| Schauer, Schaur, Schaumeister |
| beamteter Tuchprüfer, Schätzer; Visierer, Taxator, Geschaumeister |
| Scheckeler |
| Verfertiger gesteppter Leibröcke, der Schecken |
| Scheermeister |
| Appreturmeister |
| Scheibenreißer |
| Glaser |
| Scheibler |
| Fuhrmann, der Salz in Blöcken oder Scheiben beförderte |
| Scheidler |
| Hersteller von Messerscheiden |
| Schelcher |
| Schiffsführer, Schiffer auf einem von zwei Personen bedienten „Schelch“ |
| Schellenschläger |
| Spielmann, der das Glockenspiel bedient |
| Schenker |
| Schankwirt oder Schankkellner; aber auch: Zunftmeister, der für die wandernden Gesellen seiner Zunft zu sorgen hatte |
| Scheppler |
| Verfertiger der Schappel, eines Frauen-Kopfputzes |
| Schermesserer |
| Hersteller von Scheren |
| Schichtmeister |
| Führer einer Schicht von Bergleuten; Rechnungsbeamter |
| Schieringer |
| Aalfischer |
| Schiffmann |
| Besitzer und Führer eines Schiffes |
| Schinder, Schinner |
| Abdecker; auch: Straßenräuber |
| Schipper |
| Schiffsführer, Reeder |
| Schirmer |
| Umherziehender Fechter |
| Schirrmeister |
| Aufseher über das Fuhrwesen beim Militär oder auf einem Gut; Beamter des Marstalls |
| Schleiermacher |
| Sticker, Wirker von Schleiern |
| Schleuderer |
| Schleuderschütze |
| Schlichter |
| Textilarbeiter, der das Tuch glättet und kardet |
| Schlotfeger |
| Kaminkehrer, Schornsteinfeger |
| Schnickmann |
| Eigner oder Führer eines Küstenfahrzeugs, der Schnicke |
| Schnitter |
| Mäher |
| Schnurmacher, Schnürmacher |
| Bandwirker, Breisler, Posamentierer |
| Schockenzieher |
| Drahtzieher an einer Schaukel |
| Schoffner |
| Böttcher |
| Schopenbrauer |
| Brauknechte ohne festes Lohnverhältnis; Lohnbraumeister |
| Schopper |
| Schiffszimmermann |
| Schotte |
| Hausierer |
| Schout-bij-nacht |
| (Ursprünglich:) Führer der Nachhut einer Flotte; Niederländischer Konteradmiral |
| Schröder, Schroder, Schröter, Schroter |
| Arbeiter, der zerkleinert, schrotet; Tuchschneider; Münzschneider; Böttcher; Auflader |
| Schrannegast |
| Getreidehändler |
| Schreiner |
| Tischler |
| Schrobber |
| Wollbereiter |
| Schuldenbot |
| Gerichtsvollzieher, Vollstreckungsbeamter |
| Schwabenweber |
| aus Schwaben in Nürnberg eingewanderte Leinenweber |
| Schwagrin |
| Viehmagd, Sennerin |
| Schwaiger |
| Viehhirte, Senn, Käser |
| Schwartzdrahtzieher |
| Hersteller von Eisendraht |
| Schwarzhafner |
| Verfertiger der sogenannten Passauer Tiegel aus Graphit für die Metallgießerei |
| Schwefeljunge |
| Knabe, der mit Schwefelfäden hausiert |
| Schweiger |
| Viehhirte, Senn, Käser |
| Schweizer |
| Pächter oder Leiter einer Meierei |
| Schwertfeger |
| Schwertschleifer; gelegentlich auch: Gladiator, Schwertkämpfer |
| scindularius |
| Schindelmacher, Schindler, Dachdecker |
| scissor |
| Tuchschneider, Gewandschneider, Tuchhändler |
| scoparius |
| Besenbinder, Straßenkehrer |
| scotus |
| Hausierer |
| scriblitarius |
| Bretzelbäcker |
| scriptor |
| Schreiber, Verfasser |
| scrutarius |
| Grempler, Trödler |
| sculptor adamantium |
| Diamantenschleifer |
| sculptor gemmarum |
| Edelsteinschneider, Steinschneider |
| sculptor ligni |
| Holzbildhauer |
| scurra |
| Spaßmacher, Gaukler |
| scutellifex |
| Schüsselmacher, Schüsseler, Drechsler |
| Seßtaler |
| Steuermann eines Salzschiffes; Befehlshaber eines Schiffszuges |
| secator lignorum |
| Zimmermann |
| Seckelmeister |
| Kassenverwalter; Stadtrentmeister |
| Sedelmeier |
| Verwalter eines Vorwerks, eines vom Herrenhaus lokal unabhängigen, fast selbständigen Hofes |
| segmentarius |
| Goldbortenmacher |
| Segner |
| Führer eines kleinen Frachtschiffes für Faßladung auf dem Bodensee; auch: Fischer, der – im Gegensatz zum Kleinfischer – mit Netzen fischen darf |
| Seidenmaler, Seidenstücker |
| Seidensticker, -weber, -wirker |
| Seidler |
| Kuttler; auch: Inhaber eines Sattelhofes |
| Seigermacher, Seigerschmied |
| Groß-Uhrmacher, z. B. für Kirchtürme |
| Seimer |
| Metsieder |
| Sekretfäger, Sekretgraber |
| Abtrittreiniger |
| Selcher |
| zuständig für die Räucherkammer |
| Selder, Seldner |
| Kossät, Besitzer eines Häuschens ohne Acker und Wiese, der meist Lohnarbeiter ist. |
| sellarius |
| Sattler |
| Selzer |
| Salzhändler |
| semirusticus |
| Halbbauer, Feldgärtner |
| Senfer |
| Händler, auch Hersteller von Senf |
| Senkler |
| Nestler, Schnürsenkelhersteller |
| Sensal |
| Makler |
| sentellarius |
| Schüsselmacher, Holzschüsseler, Schüsseler, Drechsler |
| serator |
| Brettschneider |
| Sergenmacher |
| Hersteller eines mit Leinen oder Seide gemischten feineren Wollgewebes, des Serge de Rome oder kurz Serge |
| sericarius |
| Seidenhändler, Seidensticker, Seidenwirker |
| serrarius |
| Säger |
| sertor |
| Holzhauer, Korbflechter |
| servitor |
| Diener, Bedienter |
| servus bubulcus |
| Ochsenknecht |
| servus rusticus |
| Bauernknecht |
| Sibber, Sieber, Sieberer, Siebler, Siebner |
| Siebmacher |
| sicerator |
| Brauer |
| Siegelgräber |
| Stempelschneider, Graveur |
| Sigillgraber |
| Stempelschneider, Graveur |
| Silberbote |
| Amtsbote, so genannt wegen des silbernen Amtsabzeichens; Postbote |
| silicarius |
| Pflasterer, Steinsetzer, Straßenpflasterer |
| Sinner |
| Eichmeister |
| sirpearius |
| Flechtenmacher, Korbmacher |
| Slune |
| Dirne |
| smigatrix |
| Seifensiederin |
| socius lignarii |
| Zimmergeselle |
| socius murarii |
| Maurergeselle |
| Soder |
| vereidigter Salzsieder |
| Sohlenmacher |
| Verfertiger von Holzpantoffeln |
| solearius |
| Pantoffelmacher, Pntinenmacher |
| Sonnenuhrmacher |
| Hersteller von Sonnenuhren, Kompassen und Feinmeßinstrumenten |
| sortilegus |
| Kartenleger |
| Spanner |
| Auflader, Packer |
| spatharius, spatarius |
| Schwertmacher |
| Spendmeister |
| Armenpfleger |
| Spetter |
| Auflader, Packer, Spediteur, Markthelfer |
| Spezereihändler |
| Drogist |
| Spiegler |
| Spiegelfabrikant |
| Spillmacher |
| Spindelmacher |
| Splittgerber |
| Handwerker, der Splitte (Schindeln, Späne) fertigt |
| sportularius |
| Korbmacher, Korbflechter, Binsenflechter |
| Spragmeister |
| Sprachlehrer, -meister, Linguist |
| Springer |
| Tänzer |
| Spuler, Spoler |
| Textilarbeiter, der das Webgarn auf Spulen zieht |
| Stößer |
| Händler |
| Stöcker |
| Büttel, Ratsknecht |
| Störer, Störhandwerker, Störarbeiter |
| umherziehender Lohnhandwerker, der den „normalen“ Tagesablauf auf einem Bauernhof oder in einem Stadt-Haushalt stört. Er gehört keiner Zunft an, ist also „unehrlich“! Viele Störberufe sind in unserer Umgangssprache bis heute als Schimpfworte erhalten: Pfannenflicker, Kesselflicker, Scherenschleifer, Flickschuster, Flickschneider, Besenbinder, Bürstenbinder, …; auch als Stümper, Bönhase; wurde auch auf anderes „fahrendes Volk“ übertragen: Spielmann, … |
| Stüber, Stübner |
| Besitzer einer Badestube, Bader, Barbier |
| Stückknecht |
| Geschützbediener, Artillerist |
| Stülpner |
| Hersteller von Sturmhauben und Helmen |
| Stürzner |
| Klempner |
| Stacker |
| Anstreicher, Kleber,Tüncher |
| Staffhauer |
| Stabholzhauer |
| Staheler |
| Armbrustmacher, Aussteller, Händler auf einer Messe |
| Stampfer |
| Papierhersteller, der das Papier mit dem Hammer glättet |
| stannarius |
| Kannengießer, Zinngießer |
| stannifossor |
| Bergmann |
| stanniliquator |
| Zinnschmelzer |
| statienarius |
| Krämer, Apotheker |
| Statthalter |
| Stellvertreter; Vogt; Gutsaufseher; Vorknecht |
| statuarius |
| Bildgießer, Bildhauer |
| Stauer |
| Unternehmer, der das Laden und Löschen von Seeschiffen besorgt |
| Stavener |
| Landwirt, Bauer |
| Stecher |
| Radierer, Kupfer- oder Eisenstecher (für Druckwerke) |
| Stefftenmacher |
| Bleistiftmacher |
| Steiger |
| Aufsichtsbeamter im Bergbau |
| Steinbrücker |
| Pflasterer, Steinsetzer, Brückenbauer |
| Steindreger |
| Steinträger |
| Steinfischer |
| Fischer, der Steine zu Bauzwecken aus dem Meer gewinnt; auch: Bernsteinfischer |
| Steinhauer |
| Steinbrucharbeiter, Steinmetz |
| Steinsetzer |
| Pflasterer, Wegebauer |
| Stellenbesitzer |
| Bauer, Landwirt |
| Sterzer, Störtzer, Störzer |
| Landstreicher, Vagabund |
| Stetrichter |
| Richter, der dauernd im Amt ist, der nicht immer neu als Richter berufen wird |
| Stieber |
| Besitzer einer Badestube; Bader; Barbier |
| stipendiarius |
| Söldner, Tagelöhner |
| Stockfrau |
| Dirne, die beim Büttel wohnt |
| Storger |
| Marktschreier, Jahrmarktshändler |
| Strähler |
| Wollkämmer |
| Straßenführer |
| Fuhrmann |
| stratarius |
| Riemer, Sattler, Zäumer |
| strator laterum |
| Ziegeldecker |
| strator tegularum |
| Dachdecker |
| Strimpfstricker |
| Strumpfwirker |
| Stromer |
| Landstreicher, Vagabund |
| structor mensae |
| Tafeldecker, Kellner |
| stubanarius |
| Bader, Badstüber |
| Stuckator, Stukator |
| Stuckateur, Stuckarbeiter |
| Stuckknecht |
| Gehilfe bei der sogenannten französischen Jagd |
| Stuhler, Stuler |
| Hersteller von Stühlen |
| Stuhlherr |
| Gerichtsherr, Ratsvorsitzender |
| Stuhlrichter |
| Vorsitzer des Femegerichts, Inhaber eines Freistuhls; (in Siebenbürgen:) Richter eines Amtsbezirks |
| stuparius |
| Bader |
| subulcus |
| Schweinehirt |
| sufferator |
| Hufschmied |
| Sulengießer |
| Arbeiter in einer Saline |
| Supan |
| Wendischer Gauvorsteher |
| sutor |
| Schuhmacher |
| sutor veterum indumentorum |
| Zusammenflicker alter Kleidungsstücke, Flickschneider, Trödler |
| Sydennäer |
| Seidenweber, Seidenwirker |
| synthopola |
| Bierverleger |