| Uhrblätterstecher |
| Hersteller von Zifferblättern |
| umbellarius |
| Schirmmacher |
| Umbitter |
| Hochzeitsbitter |
| Umsesse |
| Nachbar |
| Ungelder, Ungeldherr |
| Steuereinnehmer, Steuerherr, der das Ungeld, eine der späteren Akzise entsprechende Steuer, erhebt und verwaltet; Faßeicher |
| unguentarius |
| Salbenreiber, Salbenhändler |
| Unzüchter |
| Ratsherr, der Polizeivergehen, also „Unzucht“ (Unrecht) aburteilte |
| upilio |
| Schafhirt, Schäfer |
| urinator |
| Taucher |
| ustor vini sublimati |
| Branntweinbrenner |
| usurarius |
| Geldleiher, insbesondere Wucherer |